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Teichmann, Sven
Pizza Passion
Wie du zu Hause die beste Pizza deines Lebens backst
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , 2024 - Originalausgabe, 1. Auflage - 168 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-95453-314-5
Einfach nur wie beim Italiener reicht Sven Teichmann nicht. Wenn er von selbst gebackener Pizza spricht, dann ist das Liebe und Leidenschaft pur. Deshalb hat er sich aufgemacht, den besten Pizzabäc...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 24.05.2024)
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Geißler, Lutz
Auf der Suche nach gutem Brot
Eine Reise durch Deutschland : mit über 50 Rezepten aus vielen Regionen
München : ZS Zabert und Sandmann , 2023 - 1. Auflage - 373 Seiten : 39,00 EUR ISBN 978-3-96584-149-9
Ausgezogen, um die Schätze der „großen Brotnation“ zu entdecken, fanden Lutz Geißler und Christina Weiß Spuren guten Brotes, Namen historischer Spezialitäten, weite Felder und alte Mühlen. Doch von...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Semola, Jo
Einfach. Lecker. Brot.
richtig gutes Brot, Brötchen und Gebäck
München : riva , 2023 - Originalausgabe, 4. Auflage - 159 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-7423-2283-8
Der Autor beschreibt die Grundlagen des Brotbackens: Küchengeräte, Backformen, Getreide- und Mehlsorten, Sauerteigbrot, Hefegebäck, hilfreiche Tipps und Tricks u.v.m.
Brot backen ist eine Kunst, b...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 14.05.2024)
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Wellenberg, Eva
Frisches Brot
so schnell und einfach wie noch nie
München : GU , 2023 - 1. Auflage - 168 Seiten : 24,00 EUR ISBN 978-3-8338-8875-5
Ohne großen Aufwand und langes Warten kommt frisches Brot aus dem Ofen: Abwechslungsreiche Rezepte für Brote und Brötchen. Etliche der Rezepte kommen ohne Weizenmehl aus, einige können im Topf oder...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Schimetzky, Sigrid
herzhaft gut!
Knuspriges Vollkornbrot & köstliche Aufstriche ; 100% hausgemacht + vegetarisch
München : Cadmos , 2023 - 128 Seiten : 23,00 EUR ISBN 978-3-8404-3073-2
Es braucht nicht viel für eine herzhafte Brotzeit
Und doch soll sie etwas ganz Besonderes sein. Dazu gehört selbst gebackenes Brot, frisch aus dem Ofen, mit Knusperkruste und weicher Krume. Herrl...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 10.05.2024)
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Geißler, Lutz
Die neue Brotbackformel
1 Grundteig = 50 Brotsorten : perfekt gebacken mit ganz wenig Hefe
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , 2023 - 1. Auflage - 285 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-95453-291-9
50 Brotsorten aus nur einem Hefeteig von herzhaft bis süß
Brot backen, ganz einfach nebenbei
Man könnte meinen, zum Brotbacken hätte Deutschlands Bestsellerautor Lutz Geißler schon alles erzählt....
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 25.05.2024)
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Pichl, Veronika
Perfekte Pizza
Die besten Rezepte für den italienischen Klassiker
München : riva , 2023 - Originalausgabe, 1. Auflage - 144 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7423-2270-8
Alle lieben Pizza!
Der italienische Klassiker ist eines der populärsten Gerichte überhaupt und das zu Recht. Knuspriger Pizzaboden, würzige Tomatensoße, zart schmelzender Käse und eine unendlich...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Hildebrand, Julia Ruby
Pinsa
55 sensationelle Rezepte für knusprig-leichte Geschmackserlebnisse
München : Christian , 2023 - 175 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-95961-740-6
Das Wort "Pinsa" hat man hier und da schon einmal gehört. Aber was genau ist das nun? Bei einer Pinsa wird eine Mischung aus Weizenmehl und anderen Mehlsorten verwendet. Dadurch wird sie außen leck...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Gentile, Domenico
Pizza Napoletana
Tradition - Geheimnisse - Rezepte
Hilden : Becker Joest Volk , 2023 - 1. Auflage - 264 Seiten : 36,00 EUR ISBN 978-3-95453-278-0
Die Geheimnisse perfekter Pizza Napoletana Königin unter den Pizzen und Königsdisziplin bei Pizzabäckern: Die originale Pizza napoletana hat in den vergangenen Jahren weltweit einen Boom ausgelös...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 28.05.2024)
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Kittler, Martina
Pizza & Pinsa
knusprig frisch aus dem Ofen
(
Küchenratgeber )
München : GU , 2023 - 1. Auflage - 62 Seiten : 12,00 EUR ISBN 978-3-8338-9020-8
Pizza & Pinsa so einfach wie noch nie! Knusprig, verführerisch und frischgebacken kommen die beliebten Pizzen und trendigen Pinsen hier aus dem Rohr! Pizza Quattro Stagioni, Pinsa Diavolo, Kürbispi...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Zanon, Valérie
Sauerteig
Schritt für Schritt zum Erfolg ; 40 süße & herzhafte Rezepte zum Genießen
Königswinter : Heel , 2023 - Originalausgabe - 174 Seiten : 22,00 EUR ISBN 978-3-96664-584-3
Wasser Mehl und Zeit - mehr brauchen Sie für den perfekten Sauerteig nicht! Seinen eigenen Sauerteig heranzuziehen und zu erhalten ist keine große Kunst, wenn man weiß, wie es geht! Valérie Zanon n...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
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(bis 14.05.2024)
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Schlund, Tanja
Schlundis BROT ...
...einfach, gelingsicher, selber backen
Norderstedt : BoD , 2023 - 132 Seiten : 26,00 EUR ISBN 978-3-7583-1573-2
Lust auf knuspriges, leckeres, selbst gebackenes Brot? Na klar, in der eigenen Küche im eigenen Ofen - Mehl, Salz und Wasser mehr braucht ein gutes Brot nicht. Backen für Einsteiger - hier ist ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
1 Vorbestellung
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Lafer, Johann
Unsere Brot Bibel
Lafers Lieblingsrezepte der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz
München : Gräfe und Unzer , 2023 - 1. Auflage - 240 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-8338-9144-1
Genussvolle Brotmomente mit den besten Bäckerinnen und Bäckern. Mehl, Wasser, Salz, dazu etwas Sauerteig oder Hefe: Mehr braucht es nicht zum Brotbacken. Und wenn dann noch eine Portion Leidenschaf...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 15.05.2024)
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Semola, Jo
Wake & Bake
Ofenfrisch für den ganzen Tag - Schnell und einfach Brot und Brötchen backen ; mit Rezepten für Croi
Hilden : Becker Joest Volk , 2023 - 1. Auflage - 168 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-95453-302-2
„Hi, ich bin Jo und ich backe Brot.“ Mit diesem Satz am Anfang seiner Backvideos hat Jo Semola Kultstatus erreicht und uns allen geholfen, ganz ohne Backstress schon zum Frühstück selbst gebackene...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 21.05.2024)
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Bauer, Sonja
Zeit für gute Brötchen
50 köstliche Rezepte für Schrippe, Semmel & Weggle
München : Christian , 2023 - 223 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95961-794-9
Brötchen backen wie ein Profi - Grundlagen, Rezepte und Tipps für köstlicheBrötchen
Duliebst Brötchen in all ihren Variationen? Dann ist dieses Backbuch genau das Richtige für Dich! Hiererfährst d...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 02.05.2024)
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Rosenbaum, Gabriele
Brot aus dem Gusstopf
köstliche Rezepte für Hefe- & Sauerteig
Königswinter : Heel , 2022 - 1. Auflage - 127 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-96664-521-8
Im gusseisernen Topf gelingt selbstgebackenes Brot besonders gut - es bleibt saftig und bekommt eine knackige Kruste. Das Buch stellt Grundlagen und Theorie kurz vor und bietet über 40 Rezepte für ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Dippel, Thomas
Brot, Brötchen und Gebäck
unwiderstehliche Rezepte für jeden Tag
(
Thomas kocht )
München : riva , 2022 - Originalausgabe, 3. Auflage - 173 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7423-1971-5
Brotbacken ist nicht schwer und braucht nur wenig an Zutaten und Ausstattung. Das Buch erklärt wichtige Begriffe, Techniken zur Teigherstellung und -verarbeitung etc. und bietet als fünfzig praxisn...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 08.05.2024)
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Olk, Ute
Das große Vollkorn-Backbuch
Natürlich, vollwertig, bekömmlich
St. Ingbert : Conte Verlag , 2022 - 239 Seiten : 29,00 EUR ISBN 978-3-95602-223-4
Die gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin Ute Olk teilt in diesem Buch ihren großen Erfahrungsschatz und ihre besten Rezepte. Darunter finden sich zahlreiche Brotvarianten – wie Wurzel-, Karotten...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 30.04.2024)
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Schell, Valesa
Kastenbrote
Unkompliziert backen - Einfach im Kasten
Stuttgart : Ulmer , 2022 - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8
Alles im Kasten - Brot backen. Einfacher geht's nicht: Völlig unkompliziert kann jeder sagenhaft aromatische Kastenbrote backen. Die Zutaten werden geknetet, geformt und direkt in die Kastenform ge...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 14.05.2024)
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Kayser, Éric
Das neue Buch vom Brot
50 authentische Rezepte zur (Wieder-)Entdeckung des Brotes : einfach, vielfältig, gelingsicher
Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag , 2022 - 183 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7995-1583-2
Bekannte Brotklassiker und spannende neue Ideen mit ungewöhnlicheren Mehlsorten und besonderen Zutaten: Frankreichs Meisterbäcker Éric Kayser stellt Rezepte vor und bietet Profitipps, u.a. zu Herst...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Schell, Valesa
No-Knead-Brote
Ohne kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 174 Seiten : 17,00 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1
Für No-Knead-Brote ist weder eine Küchenmaschine noch langes Kneten von Hand notwendig. Beim Brotbacken nach der No-Knead-Methode werden die Zutaten einfach mit einem Kochlöffel verrührt – super sc...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 24.05.2024)
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Geißler, Lutz
Noch mehr Almbackbuch Rezepte
44 neue Rezepte für Brote, Brötchen & Süßes von der Kalchkendlalm
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2022 - 127 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-8186-1562-8
Brotrezepte aus Weizen, Dinkel, Roggen oder anderen Getreiden sowie Klein- und Feingebäck des bekannten Brotbloggers.
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 25.05.2024)
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Alber, Anni
Oma backt: Herzhaft und köstlich
100 Lieblingsrezepte von Anni und Eva-Maria
Igling : Edition Michael Fischer , 2022 - 1. Auflage - 191 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7459-1094-0
Zwei Herzen, eine Liebe und ganz viel Leckereien – Omas Anni und Eva-Maria präsentieren ihre herzhaften Backkreationen Durch das Backen lernten sie sich kennen – und es entstand: eine wunderbare F...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 21.05.2024)
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Maletzke, Sebastian
Pizza amore mio
dein Weg zur perfekten Pizza!
(
Ein Buch der Edition Michael Fischer )
Igling : EMF , 2022 - 1. Auflage - 159 Seiten : 22,00 EUR ISBN 978-3-7459-1224-1
Pizza! Kaum jemand kann sich dem köstlichen Geschmack von einem knusprigen Holzofenteig, fruchtiger Tomatensauce und individuell gestaltbarem, herzhaftem Belag entziehen. Nachdem im ersten Kapitel ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Schell, Valesa
All-in-One-Brote
Meisterhaft backen im Alltag - einfach ohne Vorteig. Wenig Hefe, flexible Gehzeiten
Stuttgart : Ulmer , 2021 - 166 Seiten : 17,00 EUR ISBN 978-3-8186-1304-4
Sie möchten bekömmliches und aromatisches Brot backen, haben aber wenig Zeit? Dann sind All-in-One-Brote genau das Richtige für Sie: Alle Zutaten werden ohne aufwendige Vorteige in einem verknetet....
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Longo, Carmen
Bella Focaccia
Grundrezepte und Inspirationen für kunstvolle Focaccias
(
Topp )
Stuttgart : frechverlag , 2021 - 1. Auflage - 76 Seiten : 14,00 EUR ISBN 978-3-7724-8072-0
Eine bunt belegte Focaccia gehört zum Sommer einfach dazu. In diesem Buch hat Carmen Longo ihre Lieblingsrezepte für dich zusammengestellt. Du findest Grundrezepte von klassischen Focaccias bis hin...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Geißler, Lutz
Die besten Fladenbrote der Welt
Pizza, Flammkuchen, Focaccia, Pita, Naan, Tortilla und viele andere mehr
Hilden : Becker Joest Volk , 2021 - 1. Auflage, Originalausgabe - 301 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95453-208-7
Kulinarische Höhen: flache Brote! Wie lange ist es her, dass Sie Ihre letzte wirklich perfekte Pizza genießen konnten? Die nächste sollte auf jeden Fall jetzt in erreichbare Nähe gerückt sein. Mi...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 24.05.2024)
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Geißler, Lutz
Brötchen backen - einfach perfekt
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Stuttgart : Ulmer , 2021 - 260 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-1337-2
Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
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(bis 18.05.2024)
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Mallet, Jean-Francois
Brot
die beliebtesten Brotsorten: Baguette, Sauerteigbrot, Brioche
(
Simplissime - Das einfachste Kochbuch der Welt )
Igling : Edition Michael Fischer , 2021 - 1. Auflage - 96 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-7459-0459-8
Dieses Brotbackbuch zeigt, wie einfach Brotbacken sein kann und lässt kaum Abendbrotwünsche offen. Probieren Sie, typisch französische Klassiker und grandiose internationale Brotspezialitäten und S...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Peterson, Wendy Jo
Brot backen für Dummies
Wie Hefe- und Sauerteig gelingt ; internationale Brotspezialitäten: Brioche, Focaccia, Naan und viel
(
... für Dummies )
Weinheim : Wiley-VCH , 2021 - 1. Auflage - 242 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-527-71836-8
Brot backen ist gar nicht schwer! Mit diesem praktischen Buch gelingt auch Ihnen das Brotbacken: Hefe- oder Sauerteig , süß oder salzig, Brotlaib oder Brötchen und Brezeln. ? Lernen Sie die grundle...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 07.05.2024)
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Leader, Daniel
Gutes Brot
Rezepte, Handwerk und Passion
München : Dorling Kindersley , 2021 - 367 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-8310-4251-7
Eine Liebeserklärung an das Brot
Das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich – es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen! Dieses vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der M...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 15.05.2024)
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Hollensteiner, Björn
Heimatbrote
Traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen. Mit Sauerteig, Vorteig & Co.
(
Der Brotdoc )
München : Christian , 2021 - 239 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95961-528-0
Das neue Brot-Backbuch von Dr. med. Björn Hollensteiner alias der Brotdoc . Das Motto: Brot backen wie früher : traditionell, ursprünglich und unverfälscht. Die Rezepte sind einfach verständlich er...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Pizza
50 Rezepte für zu Hause
München : Callwey , 2021 - 1. Auflage - 144 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7667-2547-9
Pizza-Liebhaber aufgepasst: Jetzt geht’s rund! Mit dieser Sammlung von 50 Pizza-Rezepten geht beim gemeinsamen Abend mit Familie und Freunden niemand leer aus. Wir starten mit den beliebtesten Klas...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Gemignani, Tony
Die Pizza Bibel
von der Kunst, perfekte Pizza zu backen
Stuttgart : Ulmer , 2021 - 317 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-1168-2
Der 13-fache Pizza-Weltmeister stellt mehr als 75 Pizza-Rezepte vor, der Schwerpunkt liegt auf der amerikanischen Pizza, und führt ausführlich in die Grundlagen der Zubereitung ein: Perfekter Teig,...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Kallinger, Rudolf
Sauerteig
vom Zauber des Einfachen
Wien : Braumüller , 2021 - 1. Auflage - 206 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-99100-338-0
Gut vorbereitet lassen sich Teige für Sauerteige in wenigen Minuten zubereiten, denn die eigentliche Reifung erledigen unzählige Mikroorganismen und die lange Ruhezeit. Neben vielen Rezepten bietet...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Lugg, Casper André
Sauerteig - Gutes Brot backen
München : Prestel , 2021 - 159 Seiten : 26,00 EUR ISBN 978-3-7913-8806-9
Die neue Brotbackwelle: Selbstversorgung mit Sauerteig
Brot backen mit Sauerteig ist jahrtausendealte Tradition. Der langsam fermentierte Teig garantiert maximalen Geschmack und beste Bekömmlich...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
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(bis 15.05.2024)
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Geißler, Lutz
Almbackbuch
Die besten Brotrezepte und -geschichten von der Kalchkendlalm
Stuttgart : Ulmer , 2020 - 464 Seiten : 40,00 EUR ISBN 978-3-8186-1130-9
Eine Alm. Traumhafte Natur. Faszinierende Ausblicke. Dazu duftendes, ganz besonderes Brot. Der Gipfel des Genusses. Brotbacken entschleunigt und macht kreativ. Aber was passiert, wenn sich Brotbege...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
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(bis 25.05.2024)
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Pokorny, Ada
Backen von Brot und Gebäck
aus allen 7 Getreidearten und Buchweizen ; mit dem Spezial-Backferment ; Weizen und Dinkel, Roggen,
Bad Vilbel : Arbeitskreis für Ernährungsforschung , 2020 - 9. überarbeitete Auflage - 176 Seiten : 16,80 EUR ISBN 978-3-922290-22-3
Brotbacken; ein absolutes In-Thema. Für Einsteiger sind viele Brotbackbücher jedoch zu theoretisch und verlangen, teures Equipment zu kaufen. Nicht so dieses Buch! Nach einer kompakten Einführung k...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
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(bis 14.05.2024)
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Rauschenberger, Tobias
Bestes Brot genießen
Herzhaft, süß & besonders. Regional & international. Mit süßen & pikanten Aufstrichen
München : Bassermann , 2020 - 1. Auflage - 173 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-8094-4337-7
Selbst gebackenes, aromatisches Brot mit knuspriger Kruste - das ist ein Glückserlebnis der besonderen Art. Der Autor zeigt, wie es besonders leicht gelingt. Und wenn Sie schon geübt sind im Brotba...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
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(bis 16.05.2024)
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Geißler, Lutz
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente. 60 Brotklassiker
Hilden : Becker Joest Volk , 2020 - 12. Auflage - 189 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95453-139-4
Die geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür sp...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 11.05.2024)
1 Vorbestellung
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Hoshino, Taro
Brot backen mit wilden Hefen
Rezepte mit Hefewasser aus saisonalen Früchten und Kräutern. Aromatisch, natürlich, bekömmlich
Stuttgart : Ulmer , 2020 - 123 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-1182-8
Brot backen mit wilden Hefen bzw. selbst angesetztem Hefewasser ist eine natürliche Alternative zu industriell hergestellter Backhefe. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigene Hefe ganz einfach...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Rosenfellner, Monika
Brot von daheim
Alte Getreidesorten, Lieblingsrezepte, Mühlengeheimnisse
Innsbruck : Löwenzahn , 2020 - 1. Auflage - 175 Seiten : 25,90 EUR ISBN 978-3-7066-2669-9
EINE MÜLLERIN BACKT AUS!
Und zwar: sagenhaft KNUSPRIGE BROTE und GUT GEHÜTETE MÜHLENGEHEIMNISSE! Aber von vorne: Monika Rosenfellner öffnet die Tore zu ihrer Mühle. Was es dort zu sehen gibt? ALTE...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Hollensteiner, Björn
Brotback-Planer
Der Organizer für den perfekten Backtag
München : Christian , 2020 - 159 Seiten : 17,00 EUR ISBN 978-3-95961-510-5
Gutes Brot braucht Zeit, denn der Teig reift in mehreren Stufen: Vorteig, Sauerteig, Stockgare, Stückgare ... Dieser Reifeprozess zieht sich über Stunden oder Tage. Eine gute Organisation ist da da...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Hollensteiner, Björn
Der Brotdoc
gesundes Brot aus meinem Ofen ; Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.
München : Christian , 2020 - 2. Auflage - 207 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-95961-393-4
Brotbacken; ein absolutes In-Thema. Für Einsteiger sind viele Brotbackbücher jedoch zu theoretisch und verlangen, teures Equipment zu kaufen. Nicht so dieses Buch! Nach einer kompakten Einführung k...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Geißler, Lutz
Krume und Kruste - Brot backen in Perfektion
Schritt für Schritt: Rezepte. Tipps und Kniffe für mehr als 25 legendäre Brotrezepte
Hilden : Becker Joest Volk , 2020 - Originalausgabe, 1. Auflage - 335 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95453-197-4
Brot backen „wie Gott in Frankreich“ Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist – mit zart-splittriger, röscher...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Pfannebecker, Inga
Schlankmacher-Brote
(
Backen-Kochen & Verwöhnen )
München : Gräfe & Unzer , 2020 - 1. Auflage - 64 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-8338-7347-8
Knusprige Brötchen und duftendes Brot - da kann keiner widerstehen! Aber was ist, wenn man das ein oder andere Kilo abnehmen möchte ... bedeutet das Verzicht auf Fladenbrot, Körnerbrötchen & Co.? I...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 14.05.2024)
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Schmackhafte Brote selber backen
Verlockende Rezepte für alle Sorten
Daun : Regionalia Verlag , 2020 - 8. Auflage - 128 Seiten : 5,00 EUR ISBN 978-3-95540-156-6
Ob Brote aus Weizen, Roggen, Dinkel oder Kamut. Ob Mischbrot, Weißbrot oder Vollkornbrot. Ob Brote mit Kernen, Körnern oder sogar Gewürzen. Alles, wonach Ihnen der sinn steht, können Sie selbst bac...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 14.05.2024)
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Sumer, Anita
Verrückt nach Sauerteig
Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse
Kandern : Unimedica , 2020 - 3. erweiterte Auflage - 327 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-96257-104-7
Verrückt nach Sauerteig – Anita Šumer weiht den Leser in die Geheimnisse des geschmackvollen Brots unserer Großmütter ein! Ihre Leidenschaft und Faszination für diese gesunde Art des Backens ist an...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Geißler, Lutz
Backen mit Sauerteig
(
Brotbackbuch ;
4 )
Stuttgart : Ulmer , 2019 - 406 Seiten : 40,00 EUR ISBN 978-3-8186-0645-9
Dieses neue Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der "wilden" Mikroorganismen - für Laien und Profibäcker.
Was ist Sauerteig? Wie werden Sauer...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 04.05.2024)