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Brauneder, Margit
Auf Vorrat
natürlich einkochen, fermentieren und haltbar machen
München : Servus , 2023 - 1. Auflage - 256 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7104-0356-9
Basiswissen und mehr als 100 bewährte und innovative Rezepte zur einfachen und energiesparenden Konservierung von Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen, Nüssen und Getreide. Statt des stromfressenden Ei...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
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Hunger, Sibylle
Gemüse und Obst einfach fermentieren
Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Aarau : AT-Verlag , 2023 - 244 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-03902-189-5
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, ze...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
Sachbuch
entliehen
(bis 23.07.2024)
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Handschmann, Johanna
Gemüse und Salat fermentieren
Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
München : Bassermann , 2023 - 1. Auflage - 95 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-8094-4547-0
Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz u...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
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Auerswald, Martin
Gesund mit fermentiertem Gemüse
für mehr Wohlbefinden und eine starke Immunabwehr ; mit vielen Tipps und Rezepten
(
Herbig Hausapotheke )
Stuttgart : Herbig , 2022 - 143 Seiten : 12,00 EUR ISBN 978-3-96859-048-6
Fermentieren fördert die Entgiftung, erhöht die Bekömmlichkeit und baut Schadstoffe ab. In diesem Ratgeber wird Schritt für Schritt erklärt, wie Gemüse und Obst zu Hause unkompliziert fermentiert w...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
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Henry, Diana
Salz, Zucker, Rauch
Lebensmittel genussvoll haltbar machen
Cadolzburg : ARS Vivendi , 2022 - Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage - 272 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-7472-0407-8
Der Titel der britischen Food-Autorin beschreibt das Konservieren von Lebensmitteln mit Zucker und Salz sowie durch Räuchern, Pökeln, Einkochen und Einlegen. Präsentiert werden kreative und vielsei...
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2. OG - Essen & Trinken
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Eisenman Frisk, Lisa
Speisekammer
Vorräte einfach selbst gemacht : Über 350 Rezepte
Münster : Hölker Verlag , 2021 - 9. Auflage - 331 Seiten : 36,00 EUR ISBN 978-3-88117-182-3
Die meisten Lebensmittel des täglichen Bedarfs lassen sich tatsächlich auch zu Hause herstellen. Selbst gemacht sind Milchprodukte, Würzsoßen oder Brot schmackhafter und gesünder, denn auf industri...
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Kochen & Backen Vorratshaltung
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Lorenz-Ladener, Claudia
Dörren - Aroma pur
alle Basics und viele einfache Rezepte für Chips, Fruchtleder, Dörrbrot und Cracker, Gemüsepulver, J
Staufen : Ökobuch , 2019 - 2. verbesserte Auflage - 125 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-936896-99-2
Eines der natürlichsten und ältesten Verfahren, um Nahrungsmittel länger haltbar zu machen, wird hier für unsere heutige Lebensweise neu interpretiert:
Wie kann die Ernte aus dem Hausgarten so sch...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
Sachbuch
entliehen
(bis 18.07.2024)
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Ludwig, Ute
Dörren in Rohkostqualität
kochen und backen unter 42 °C
Stuttgart : Eugen Ulmer , 2018 - 240 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-0372-4
Alles, was das Herz begehrt: Dörren bei maximal 42 °C bietet eine bunte Palette an Möglichkeiten, Speisen in Rohkost-Qualität zuzubereiten. Ob Brote, süßes Gebäck, Gemüse-Chips, Pizza oder Burger, ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
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Quirini, Cosima Bellersen
399 x einlegen und einkochen
Marmelade, Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und mehr einmachen
Stuttgart : Ulmer , 2015 - 143 S.: Ill. (farb.) : 16,90 EUR ISBN 978-3-8001-8248-0
Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einlegen? Bier selbst brauen? Oder Likör selbst machen? Lebensmittel selbst einmachen und damit haltbar machen ist wieder absolut in. Und mit diesem ...
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Kochen & Backen Vorratshaltung
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Panzer, Maria
Einfach nachhaltig einkochen
Einmachen, fermentieren und mehr - der Umwelt zuliebe
Igling : Edition Michael Fischer , 2021 - 1. Auflage - 138 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-0235-8
Einfach selber machen! Die besten Techniken, Hilfsmittel und Tipps rund ums Einmachen, Fermentieren und Co. helfen dabei, umweltschonend deine eigenen Lebensmittel auf Vorrat herzustellen. Dieses...
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Kochen & Backen Vorratshaltung