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Rauschenberger, Tobias
Bestes Brot genießen
Herzhaft, süß & besonders. Regional & international. Mit süßen & pikanten Aufstrichen
München : Bassermann , 2020 - 1. Auflage - 173 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-8094-4337-7
Selbst gebackenes, aromatisches Brot mit knuspriger Kruste - das ist ein Glückserlebnis der besonderen Art. Der Autor zeigt, wie es besonders leicht gelingt. Und wenn Sie schon geübt sind im Brotba...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Geißler, Lutz
Brötchen backen - einfach perfekt
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Stuttgart : Ulmer , 2021 - 260 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-1337-2
Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 03.07.2024)
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Redden, Gabriele
Brot aus dem Topf
aromatisch und knusprig wie aus dem Holzofen
München : Bassermann , 2019 - 92 Seiten : 8,00 EUR ISBN 978-3-8094-4136-6
So einfach und gelingsicher war Brotbacken noch nie! Mit diesen Rezepten und einem gusseisernen Topf kommen auch Einsteiger zum köstlichen Ziel. Der fertige Teig kommt in den aufgeheizten Topf und ...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Peterson, Wendy Jo
Brot backen für Dummies
Wie Hefe- und Sauerteig gelingt ; internationale Brotspezialitäten: Brioche, Focaccia, Naan und viel
(
... für Dummies )
Weinheim : Wiley-VCH , 2021 - 1. Auflage - 242 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-527-71836-8
Brot backen ist gar nicht schwer! Mit diesem praktischen Buch gelingt auch Ihnen das Brotbacken: Hefe- oder Sauerteig , süß oder salzig, Brotlaib oder Brötchen und Brezeln. ? Lernen Sie die grundle...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Geissler, Lutz
Brot backen in Perfektion mit Hefe
Vollendete Ergebnisse statt Experimente ; Das Plötz-Prinzip!
Hilden : Becker Joest Volk , 2017 - 4. Aufl. - 191 S. : zahlr. Ill. (farb.) : 30,00 EUR ISBN 978-3-95453-104-2
Und genau so bekommen Sie es selbst hin!
Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler h...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 14.06.2024)
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Geißler, Lutz
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente. 60 Brotklassiker
Hilden : Becker Joest Volk , 2020 - 12. Auflage - 189 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95453-139-4
Die geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür sp...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Backen Herzhaft
Sachbuch
entliehen
(bis 26.06.2024)
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Hoshino, Taro
Brot backen mit wilden Hefen
Rezepte mit Hefewasser aus saisonalen Früchten und Kräutern. Aromatisch, natürlich, bekömmlich
Stuttgart : Ulmer , 2020 - 123 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-1182-8
Brot backen mit wilden Hefen bzw. selbst angesetztem Hefewasser ist eine natürliche Alternative zu industriell hergestellter Backhefe. Dieses Buch zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigene Hefe ganz einfach...
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Brot backen ohne Kneten
(
Dr. Oetker )
München : ZS Verlag , 2019 - 1. Auflage - 88 Seiten : 13,00 EUR ISBN 978-3-7670-1759-7
Zum Brotbacken braucht man einen Brotbackautomaten und komplizierte Knettechniken? Nicht bei den Topf- oder No-Knead-Broten. Hier reichen ein Topf, ein paar Grundzutaten und ein Quäntchen Geduld. D...
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2. OG - Essen & Trinken
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Metzger, Christine
Brot backen, wie es nur noch wenige können
Salzburg : Servus , 2018 - 1. Auflage - 210 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-7104-0169-5
Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden. Die Autorinnen erzählen vom Brauc...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft
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Dippel, Thomas
Brot, Brötchen und Gebäck
unwiderstehliche Rezepte für jeden Tag
(
Thomas kocht )
München : riva , 2022 - Originalausgabe, 3. Auflage - 173 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7423-1971-5
Brotbacken ist nicht schwer und braucht nur wenig an Zutaten und Ausstattung. Das Buch erklärt wichtige Begriffe, Techniken zur Teigherstellung und -verarbeitung etc. und bietet als fünfzig praxisn...
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Kochen & Backen Backen Herzhaft