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Brauneder, Margit
Auf Vorrat
natürlich einkochen, fermentieren und haltbar machen
München : Servus , 2023 - 1. Auflage - 256 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7104-0356-9
Basiswissen und mehr als 100 bewährte und innovative Rezepte zur einfachen und energiesparenden Konservierung von Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen, Nüssen und Getreide. Statt des stromfressenden Ei...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
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Hunger, Sibylle
Gemüse und Obst einfach fermentieren
Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Aarau : AT-Verlag , 2023 - 244 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-03902-189-5
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, ze...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
Sachbuch
entliehen
(bis 07.06.2024)
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Handschmann, Johanna
Gemüse und Salat fermentieren
Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
München : Bassermann , 2023 - 1. Auflage - 95 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-8094-4547-0
Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz u...
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Kochen & Backen Vorratshaltung
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Auerswald, Martin
Gesund mit fermentiertem Gemüse
für mehr Wohlbefinden und eine starke Immunabwehr ; mit vielen Tipps und Rezepten
(
Herbig Hausapotheke )
Stuttgart : Herbig , 2022 - 143 Seiten : 12,00 EUR ISBN 978-3-96859-048-6
Fermentieren fördert die Entgiftung, erhöht die Bekömmlichkeit und baut Schadstoffe ab. In diesem Ratgeber wird Schritt für Schritt erklärt, wie Gemüse und Obst zu Hause unkompliziert fermentiert w...
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2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen Vorratshaltung
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Schinharl, Cornelia
Marmelade selbst gemacht
Über 75 einfache Rezepte für Konfitüren, Gelees & Co.
München : GU , 2022 - 125 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-8338-8472-6
Marmeladen, Konfitüren und Gelee ganz einfach selbst machen - mit den köstlichen Einkoch-Rezepten für die ganze Familie!
Ein Frühstückstisch ohne Marmelade - das ist undenkbar. Ebenso dürfen in...
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Henry, Diana
Salz, Zucker, Rauch
Lebensmittel genussvoll haltbar machen
Cadolzburg : ARS Vivendi , 2022 - Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage - 272 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-7472-0407-8
Der Titel der britischen Food-Autorin beschreibt das Konservieren von Lebensmitteln mit Zucker und Salz sowie durch Räuchern, Pökeln, Einkochen und Einlegen. Präsentiert werden kreative und vielsei...
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Kochen & Backen Vorratshaltung
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Panzer, Maria
Einfach nachhaltig einkochen
Einmachen, fermentieren und mehr - der Umwelt zuliebe
Igling : Edition Michael Fischer , 2021 - 1. Auflage - 138 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-0235-8
Einfach selber machen! Die besten Techniken, Hilfsmittel und Tipps rund ums Einmachen, Fermentieren und Co. helfen dabei, umweltschonend deine eigenen Lebensmittel auf Vorrat herzustellen. Dieses...
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Kruse, Marcel
Magic Fermentation
Fermentieren, bis die Gläser überschwappen ; 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefi
Innsbruck : Löwenzahn , 2021 - 1. Auflage - 303 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2686-6
Alles, was man über das Fermentieren grundsätzlich wissen muss, Start- und Pannenhilfe und 150 Rezepte, von denen viele ziemlich ungewöhnlich sind.
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Bustorf-Hirsch, Maren
Obst & Gemüse natürlich haltbar machen
Einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, gären, kühlen und lagern ; traditionelle Konservierungsmet
München : Bassermann , 2021 - 1. Auflage - 138 Seiten : 10,00 EUR ISBN 978-3-8094-4308-7
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom ...
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Strawbridge, James
Selbermachen - das Kochbuch
vom Fermentieren, Einlegen, Brot backen und mehr
München : DK , 2021 - 256 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8310-4144-2
Ein modernes und großzügig illustriertes DIY-Handbuch mit 25 traditionellen Koch- und Konservierungsmethoden und zeitgemäßen Variationen: milchsauer oder mit Essig einlegen, Obst und Gemüse dörren,...
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Sachbuch
entliehen
(bis 25.06.2024)
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Eisenman Frisk, Lisa
Speisekammer
Vorräte einfach selbst gemacht : Über 350 Rezepte
Münster : Hölker Verlag , 2021 - 9. Auflage - 331 Seiten : 36,00 EUR ISBN 978-3-88117-182-3
Die meisten Lebensmittel des täglichen Bedarfs lassen sich tatsächlich auch zu Hause herstellen. Selbst gemacht sind Milchprodukte, Würzsoßen oder Brot schmackhafter und gesünder, denn auf industri...
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Konfitüre, Marmelade & Gelee
100 Rezepte zum Einmachen und Einkochen
Wiesbaden : Tre Torri Verlag , 2020 - 176 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-96033-065-3
Einmachen, einkochen, hausgemacht! Mit 100 Varianten einmaliger Konfitüren-, Marmeladen- und Gelee Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben den Klassikern findet man auch aufregende Komb...
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Lorenz-Ladener, Claudia
Dörren - Aroma pur
alle Basics und viele einfache Rezepte für Chips, Fruchtleder, Dörrbrot und Cracker, Gemüsepulver, J
Staufen : Ökobuch , 2019 - 2. verbesserte Auflage - 125 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-936896-99-2
Eines der natürlichsten und ältesten Verfahren, um Nahrungsmittel länger haltbar zu machen, wird hier für unsere heutige Lebensweise neu interpretiert:
Wie kann die Ernte aus dem Hausgarten so sch...
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Kochen & Backen Vorratshaltung
Sachbuch
entliehen
(bis 18.06.2024)
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Handschmann, Johanna
Gemüse milchsauer eingelegt
Gesund mit Sauerkraut & Co. : Immunstärkend, verdauungsfördernd, entzündungshemmend
München : Bassermann , 2019 - 4. Auflage - 96 Seiten : 8,00 EUR ISBN 978-3-8094-3634-8
Gemüse milchsauer einzulegen, ist eine der natürlichsten und ältesten Methoden zur Haltbarmachung und obendrein noch sehr gesund. Sauerkraut ist zwar das bekannteste durch Milchsäure konservierte G...
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Kosten, Stephanie
Das kleine feine Einmachbuch
das Beste aus allen Jahreszeiten im Glas
München : DK , 2019 - 191 Seiten : 17,00 EUR ISBN 978-3-8310-3642-4
Präsentiert werden über 90 Rezepte für Grundzutaten (getrocknete Lebensmittel, Brühen und Fonds, Extrakte), für süß und herzhaft eingekochtes und eingelegtes Gemüse und teils auch Obst, für Saucen,...
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Zehetgruber, Rosemarie
Praxishandbuch natürlich Konservieren
Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen
Innsbruck : Löwenzahn , 2019 - 4. Auflage - 333 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2556-2
GESUND UND GENUSSVOLL SELBSTVERSORGT: FÜLLEN SIE IHRE VORRATSKAMMER MIT SCHÄTZEN AUS DER NATUR
Einfach gut und gesund essen, solange der Vorrat reicht! Füllen Sie Ihre Vorratskammer, wenn es frisc...
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Ludwig, Ute
Dörren in Rohkostqualität
kochen und backen unter 42 °C
Stuttgart : Eugen Ulmer , 2018 - 240 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-8186-0372-4
Alles, was das Herz begehrt: Dörren bei maximal 42 °C bietet eine bunte Palette an Möglichkeiten, Speisen in Rohkost-Qualität zuzubereiten. Ob Brote, süßes Gebäck, Gemüse-Chips, Pizza oder Burger, ...
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Gädtke, Britta
Liebe im Glas
Glasgeflüster: kreativ-ungewöhnliche Rezeptideen von Marmelade bis Pesto
München : BLV , 2018 - 127 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8354-1676-5
Die Bloggerin, ihr Blog heißt "Glasgeflüster", hat etwa 45 Rezepte zu Marmeladen, Gelees, Likören, Sirups, Relishes, eingelegtem Gemüse, Essig, Öl und Würzsaucen, zum Teil mit ungewöhnlichen Kombin...
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Wett, Sascha
Das Marmeladen-Kochbuch
Mit den leckersten Konfitüren, Gelees und Curds
Stuttgart : frechverlag , 2018 - 1. Auflage - 80 Seiten : 14,00 EUR ISBN 978-3-7724-8050-8
Jetzt gibt's was auf Brot - und zwar nicht nur süße Marmelade, sondern auch fruchtige Gelees, cremige Curds und selbstgemachte Aufstriche. Die Blogger von Die Jungs kochen und backen interpretieren...
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Angele, Waltraud
Lady Marmelade
Marmeladen, Chutneys & Co.
München : BLV Buchverlag , 2017 - 95 S. : zahrl. Ill. : 15,00 EUR ISBN 978-3-8354-1713-7
Rezepte zum Einmachen von Marmeladen, Konfitüren, Gelees, Chutneys, Relishes und Kompott.
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Hölting-Eckert, Melanie
Selbstgemacht
Das Buch ; Einwecken, Backen, Einlegen, Dörren, Einkochen, Beizen
Hamburg : Edeka Verl.-Ges. , 2016 - 200 S.: zahlr. Ill. (farb.) : 15,00 EUR ISBN 978-3-9818005-1-7
Freuen Sie sich auf leckere Rezepte rund ums Einlegen, Trocknen, Räuchern und jede Menge Süßes & Herzhaftes für Ihren Vorratsschrank oder zum sofort Genießen!
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Quirini, Cosima Bellersen
399 x einlegen und einkochen
Marmelade, Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und mehr einmachen
Stuttgart : Ulmer , 2015 - 143 S.: Ill. (farb.) : 16,90 EUR ISBN 978-3-8001-8248-0
Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einlegen? Bier selbst brauen? Oder Likör selbst machen? Lebensmittel selbst einmachen und damit haltbar machen ist wieder absolut in. Und mit diesem ...
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Homemade!
Das goldene von GU - Rezepte zum Einmachen und Selbermachen
München : Gräfe und Unzer , 2014 - 352 S.: überw. Ill. (farb.) : 15,00 EUR ISBN 978-3-8338-4001-2
Am besten schmeckt es hausgemacht, das hat sich längst herumgesprochen. Haben Sie nicht auch Lust auf würzige Dips, fruchtige Konfitüren, feines Konfekt oder herzhaft-deftige Pasteten? Dann müssen ...
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Winter im Glas
Marmelade, Chutney & Likör
(
Dr. Oetker )
Bielefeld : Dr.-Oetker-Verl. , 2014 - 127 S.: zahlr. Ill. (farb.) : 13,00 EUR ISBN 978-3-7670-1352-0
Fruchtiger Genuss auf Abruf. Herbst und Winter das sind intensive Naturerlebnisse mit besonderen Früchten, Gerüchen und Gewürzen. Lange Spaziergänge, gemütliche Abende und traditionelle Familienfei...
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