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Bild Beschreibung Standort Medium
Hollensteiner, Björn
Heimatbrote

Traditionsreiche Brote aus dem eigenen Ofen. Mit Sauerteig, Vorteig & Co.
(Der Brotdoc)
München : Christian , 2021 - 239 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95961-528-0

Das neue Brot-Backbuch von Dr. med. Björn Hollensteiner alias der Brotdoc . Das Motto: Brot backen wie früher : traditionell, ursprünglich und unverfälscht. Die Rezepte sind einfach verständlich er...
Stadtbibliothek Göppingen
2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen
Backen
Herzhaft

Sachbuch
21/06367

entliehen
(bis 11.06.2024)
Hollensteiner, Björn
Brotback-Planer

Der Organizer für den perfekten Backtag
München : Christian , 2020 - 159 Seiten : 17,00 EUR ISBN 978-3-95961-510-5

Gutes Brot braucht Zeit, denn der Teig reift in mehreren Stufen: Vorteig, Sauerteig, Stockgare, Stückgare ... Dieser Reifeprozess zieht sich über Stunden oder Tage. Eine gute Organisation ist da da...
Stadtbibliothek Göppingen
2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen
Backen
Herzhaft

Sachbuch
23/02885

verfügbar
Hollensteiner, Björn
Der Brotdoc

gesundes Brot aus meinem Ofen ; Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co.
München : Christian , 2020 - 2. Auflage - 207 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-95961-393-4

Brotbacken; ein absolutes In-Thema. Für Einsteiger sind viele Brotbackbücher jedoch zu theoretisch und verlangen, teures Equipment zu kaufen. Nicht so dieses Buch! Nach einer kompakten Einführung k...
Stadtbibliothek Göppingen
2. OG - Essen & Trinken
Kochen & Backen
Backen
Herzhaft

Sachbuch
20/04423

verfügbar

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