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Bild Beschreibung Standort Medium
Pollmer, Udo
Food-Design

Panschen erlaubt ; wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
Stuttgart : Hirzel , 2010 - 3. Aufl. - 247 S. : 22,00 EUR ISBN 978-3-7776-1802-9

Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydroc...
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1. OG - Geschichte-Gesellschaft-Politik
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Ernährung
Lebensmittel

Sachbuch
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