Sprache


Sachbuch

Status
entliehen
Rückgabetermin
10.07.2024

Zweigstelle
Stadtbibliothek Göppingen
Standort
2. OG - Essen & Trinken
Autor:Biesalski, Hans Konrad ; Grimm, Peter ; Nowitzki-Grimm, Susanne
Titel:Taschenatlas Ernährung
Verfasserangabe:Hans Konrad Biesalski; Peter Grimm; Susanne Nowitzki-Grimm
Erschienen:6., überarb. Aufl. - Stuttgart [u.a.] : Thieme, 2015. - 440 S.. - zahlr. Ill. u. graph. Darst.
ISBN13:978-3-13-115356-2
Einband:KT
Preis:35,00 Euro
Standort:Ernährung
Schlagwort(e):Ernährung ; Energiebilanz ; Stoffwechsel ; Nährstoff ; Lebensmitteltechnologie ; Ernährungsmedizin
Annotation:Du bist, was Du isst! Wieviel Zucker ist schädlich? Ist vegane Ernährung gesund? Was passiert bei Fructose-Intoleranz? Wie synthetisiert der Körper Vitamin D? Welche Stoffe verbergen sich in unseren Lebensmitteln? Welche Ernährung benötigen Schwangere, Kinder und Sportler? Was sind die Vor- und Nachteile einer "low carb"-Diät? Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - differenziert, wissenschaftlich und aktuell. Klar gegliedert in 3 Teile: Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe. Die Nährstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus. Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualität, besondere (Trend-)Ernährungsformen, Nachhaltigkeit, Erkrankungen etc. - Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen. Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation. Kompaktes Wissen für eine gesunde Ernährung. Die Thieme-Taschenatlanten: Übersichtlich: Jedes Thema wird auf einer Text-Bild-Doppelseite dargestellt. Verständlich: Text und Bild sind perfekt aufeinander abgestimmt, komplexe Zusammenhänge werden so gut nachvollziehbar. Anschaulich: Die zahlreichen Bildtafeln ermöglichen durch visuelles Lernen ein leichtes Merken.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
17/00286 Stadtbibliothek Göppingen Details entliehen
(bis 10.07.2024)
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