Sprache


Sachbuch

Status
verfügbar

Zweigstelle
Stadtbibliothek Göppingen
Standort
2. OG - Essen & Trinken
Autor:Amano, Hugh ; Becan, Sarah [Illustratorin]
Titel:Dumplings für alle!
Beteiligte:Becker, Ulrike [Übersetzer/-in]
Einheitssachtitel:Let's make dumplings!
Titelzusatz:Ein Kochbuch über asiatische Teigtaschen
Verfasserangabe:Hugh Amano ; Sarah Becan ; Ulrike Becker
Erschienen:München : Kunstmann, 2021. - 205 Seiten. - Illustrationen - Höhe: 272 x Breite: 196
Fußnote:Aus dem Englischen übersetzt
ISBN13:978-3-95614-465-3
Preis:24,00 Euro
Standort:Länderküche
Annotation:Das neue Buch von Chef Hugh Amano und Illustratorin Sarah Becan lädt in die weite Welt der Teigtaschen aus diversen asiatischen Kochkulturen ein: Die kulinarische Reise geht von Gyoza aus Japan, Jiaozi, Wonton, Siu Mai und diversen Baozi aus China, Mandu aus Korea über tibetische Momos und mongolische Buuz bis zu den süßen Kaya Baozi aus Malaysia und Num Kom aus Kambodscha. Dieses detailreich illustrierte, kompetente und dabei äußerst zugängliche Kochbuch wird Neueinsteigern ebenso viel Vergnügen bereiten wie erfahrenen Köchen. Geschichte – und Geschichten – der Teigtaschen finden darin ebenso Platz wie die passenden Teige, die diversen klassischen Formen und die dazugehörigen Falttechniken, die aromatischen Füllungen und die Zubereitungsmöglichkeiten.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
22/05698 Stadtbibliothek Göppingen Details verfügbar

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