Sprache

Sachbuch

Status
verfügbar
Zweigstelle
Stadtbibliothek Göppingen
Standort
2. OG - Essen & Trinken
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Autor:Goemaere, Matthieu ; Louis, Linda ; Mousseau, Thomas
Titel:Geheimnisse des Brauens
Beteiligte:Hinterplattner, Barbara [Übersetzerin]
Einheitssachtitel:Secrets de brasseur. Réussir sa bière maison
Titelzusatz:der Weg zum perfekten Bier
Verfasserangabe:Matthieu Goemaere ; Linda Louis ; Thomas Mousseau ; übersetzt von Barbara Hinterplattner
Erschienen:Deutsche Erstausgabe - Graz : Stocker Verlag, 2019. - 223 Seiten. - Diagramme, Illustrationen
Fußnote:Aus dem Französischen übersetzt
ISBN13:978-3-7020-1808-5
Preis:24,90 Euro
Standort:Lebensmittel
Getränke
Annotation:Den Bierbraugeheimnissen auf der Spur - Detaillierte Informationen zum Produktionsprozess - Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Brauen - Zahlreiche Rezepte: von Pils bis IPA Bier kann ganz einfach selbst zu Hause gebraut werden. Doch wer wirklich gutes Bier selbst erzeugen möchte, muss eine Vielzahl von Dingen beachten. Mit den richtigen Tipps und Kniffen gelingt es auch dem Hobby-Brauer, das perfekte Bier herzustellen. Schritt für Schritt zeigt das Buch, wie verschiedene obergärige und untergärige Biere sowie Biere aus Spontangärung (Lambics) auch in der eigenen Küche meisterhaft hergestellt werden können. Die Rezepte spannen den Bogen von bei uns beliebtesten Biersorten wie Weizen oder Pils über English und India Pale Ale sowie Stout und Trappistenbier bis hin zu kräftigen "Weihnachtsbieren" und hopfigeren Kreationen. Wer das Bierbrauen zu seinem Hobby machen möchte, kommt um dieses umfassende Buch nicht herum: Die Chemie des Bieres, die Verzuckerung der Stärke, Hefe und Fermentation, die Wahl des richtigen Hopfens bzw. der richtigen Hopfenmischung und das Verständnis der biochemischen Abläufe sind unverzichtbar für ein einwandfreies Endprodukt. Besonderen Wert legt das Buch auf die "Geheimnisse des Bierbrauens", jene kleine Tricks und Besonderheiten, die jeder beachten muss, der ein perfektes Bier anstrebt.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
20/02742 Stadtbibliothek Göppingen Details verfügbar

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